Борщ (Пошаговый рецепт)

3 смотр.

Борщ (Пошаговый рецепт)

Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления Борща, одним из излюбленных русских блюд. На первый взгляд, рецепт прост, но требует достаточно много времени на приготовление. Но в результате получается очень вкусно. Борщ – это одно из самых моих любимых блюд.

Итак, для приготовления Борща Вам потребуются следующие ингридиенты:

— Мясо говядины, примерно 500гр.

— Картофель, 2-3 шт.

— Капуста, примерно 300 гр.

— Помидоры, 2-3 шт.

— Свекла, пару штук.

— Чеснок, 3-4 зубчика.

— Одна большая луковица.

— Морковь 1шт.

— Уксус 10 гр.

— Зелень укропа

— Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления нашего Борща:

Хорошо промываем водой все необходимые для приготовления продукты.

 Нарезаем мясо на кусочки.

<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/samye-vkusnye-marinady-dlya-shashlykov/1.jpg" alt="Самые вкусные маринады для шашлыков"/></p>
<h3>Ностальгический маринад для шашлыков: луково-уксусный</h3>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/samye-vkusnye-marinady-dlya-shashlykov/2.jpg" alt="Самые вкусные маринады для шашлыков"/></p>
<p>Этот классический простой маринад на уксусе хорошо размягчает жесткие волокна мяса и придает ему нежности.</p>
<p>Количество порций: на 3-4 кг мяса. Приготовление: 720 мин.</p>
<p>Вам потребуется:</p>
<p>уксус 150 мл (6%);<br />сахар 70 г;<br />лавровый лист 2-3 шт.;<br />минеральная газированная вода 1,5 л;<br />репчатый лук 1 кг;<br />растительное масло 150 мл;<br />соль;<br />перец.<br />Процесс приготовления:</p>
<p>1. Лук очистите и порежьте крупными полукольцами или соломкой. Хорошо помните его руками, чтобы выделился сок. К луку добавьте уксус, соль, перец, сахар и лавровый лист. Тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился.<br />2. Залейте минеральной водой и растительным маслом. Перемешайте.</p>
<h3>Балканский маринад для шашлыков: с йогуртом, кинзой и сладким перцем</h3>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/samye-vkusnye-marinady-dlya-shashlykov/3.jpg" alt="Самые вкусные маринады для шашлыков"/></p>
<p>Маринад для шашлыков с йогуртом, кинзой и сладким перцем сделает мясо особенно деликатным и нежным.</p>
<p>Количество порций: на 2 кг мяса. Приготовление: 180 мин.</p>
<p>Вам потребуется:</p>
<p>красный перец 3 шт. большие сладкие;<br />кинза 150 г (большой пучок);<br />йогурт 600 г натуральный;<br />сок 1/2 лимона;<br />соль.<br />Процесс приготовления:</p>
<p>1. Заранее обжарьте перцы целиком на раскаленном гриле до черноты, тогда маринад получит аромат дымка.<br />2. Очистите перцы от семян и нарежьте крупными кубиками или полосками.<br />3. Крупно порубите кинзу, смешайте с йогуртом, добавьте сок лимона, соль и порезанный перец. Перемешайте.</p>
<h3>Прованский маринад для шашлыков: с пряными травами</h3>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/samye-vkusnye-marinady-dlya-shashlykov/4.jpg" alt="Самые вкусные маринады для шашлыков"/></p>
<p>Яркие нотки прованских трав ассистируют натуральному вкусу мяса, но не перебивают его.</p>
<p>Количество порций: на 2-3 кг мяса. Приготовление: 180 мин.</p>
<p>Вам потребуется:</p>
<p>оливковое масло 500 мл extra virgin;<br />растительное масло 500 мл рафинированное;<br />сок 1/2 лимона;<br />тимьян небольшой пучок;<br />розмарин 3-4 веточки;<br />шалфей 2 веточки;<br />5-6 зубчиков чеснока;<br />черный перец крупномолотый.<br />Процесс приготовления:</p>
<p>1. Смешайте оливковое и подсолнечное масло. Добавьте сок лимона, крупномолотый перец, веточки зелени.<br />2. Раздавите чеснок плоской стороной ножа и добавьте в маринад. Перемешайте.</p>
<h3>Средиземноморский маринад для шашлыков: с томатами и базиликом</h3>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/samye-vkusnye-marinady-dlya-shashlykov/5.jpg" alt="Самые вкусные маринады для шашлыков"/></p>
<p>Острый и свежий, этот маринад облагородит не слишком выразительные от природы мясо и рыбу.</p>
<p>Количество порций: на 2-3 кг мяса. Приготовление: 360 мин.</p>
<p>Вам потребуется:</p>
<p>помидоры в собственном соку 1 л протертые и рубленые;<br />сок 1 лимона;<br />сахар 70 г;<br />каперсы 1 ст. л.;<br />чеснок 5 зубчиков;<br />базилик 100 г;<br />оливковое масло 100 мл extra virgin;<br />соль;<br />перец.<br />Процесс приготовления:</p>
<p>1. Томатную массу смешайте с сахаром и каперсами.<br />2. Чеснок раздавите плоской стороной ножа или крупно нарежьте, добавьте в маринад. Руками крупно порвите листья базилика и добавьте в маринад вместе с оливковым маслом, солью и перцем. Перемешайте.</p>
<h3>Экзотический маринад для шашлыков: со сметаной и апельсиновым соком</h3>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/samye-vkusnye-marinady-dlya-shashlykov/6.jpg" alt="Самые вкусные маринады для шашлыков"/></p>
<p>Ненавязчивый, но мощный вкус и цитрусовая кислинка.</p>
<p>Количество порций: на 2-3 кг мяса. Приготовление: 360 мин.</p>
<p>Вам потребуется:</p>
<p>апельсин 1 шт.;<br />чеснок 2 ст. л. порошок;<br />базилик 2 ч. л. сушеный сладкий;<br />кардамон 1 ч. л. молотый;<br />сметана 600 г (от 30%);<br />майонез 300 г;<br />соль;<br />перец.<br />Процесс приготовления:</p>
<p>1. Мелко натрите цедру апельсина, выжмите из него сок и смешайте с сушеным чесноком, базиликом, кардамоном.<br />2. Добавьте соль, перец, сметану и майонез. Хорошо перемешайте.</p>
<h3>Флорентийский маринад для шашлыков: с лимоном и розмарином</h3>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/samye-vkusnye-marinady-dlya-shashlykov/7.jpg" alt="Самые вкусные маринады для шашлыков"/></p>
<p>Лимон нежнее, чем уксус. Он размягчит жесткие волокна, оставив продуктам индивидуальность.</p>
<p>Количество порций: на 2-3 кг мяса. Приготовление: 180 мин.</p>
<p>Вам потребуется:</p>
<p>лимон 2-3 шт;<br />чеснок 1 головка;<br />розмарин небольшой пучок;<br />эстрагон небольшой пучок;<br />оливковое масло 300 мл extra virgin;<br />растительное масло 700 мл любое рафинированное;<br />черный перец крупномолотый.<br />Процесс приготовления:</p>
<p>1. Лимоны крупно нарежьте, смешайте с крупно нарезанным чесноком, листьями розмарина и эстрагона.<br />2. Хорошо разомните все руками, залейте оливковым и рафинированным растительным маслом, добавьте крупномолотый черный перец. Перемешайте.</p>
<h3>Пикантный: горчично-медовый маринад для шашлыков</h3>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/samye-vkusnye-marinady-dlya-shashlykov/8.jpg" alt="Самые вкусные маринады для шашлыков"/></p>
<p>Этот соус сделает ваш шашлык пряным и пикантным.</p>
<p>Количество порций: на 1 кг мяса. Приготовление: 120 мин.</p>
<p>Вам потребуется:</p>
<p>тархун небольшой пучок;<br />вода 100 мл;<br />мед 150 г жидкий;<br />горчица 150 мл с зернышками;<br />дижонская горчица 200 мл;<br />растительное масло 300 мл;<br />соль;<br />перец.<br />Процесс приготовления:</p>
<p>1. Крупно порубите тархун, добавьте воду, мед, два вида горчицы и растительное масло.<br />2. Добавьте соль, перец и хорошо перемешайте.</p>
<h3>Маринад для шашлыков в стиле фьюжн: с лимонным сорго на белом вине</h3>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/samye-vkusnye-marinady-dlya-shashlykov/9.jpg" alt="Самые вкусные маринады для шашлыков"/></p>
<p> Ароматная смесь европейских и азиатских традиций.</p>
<p>Вам потребуется:</p>
<p>лук-шалот 200 г;<br />вода 100 мл;<br />белое вино 200 мл сухое;<br />4 стебля лимонного сорго;<br />перец 2 ч. л. горошком;<br />соль.<br />Процесс приготовления:</p>
<p>1. Очистите лук-шалот и крупно порежьте. К луку добавьте воду, вино, соль, крупно нарезанное лимонное сорго.<br />2. В ступке растолките белый перец и добавьте его в маринад. Перемешайте.</p>
<h3>Японский маринад для шашлыков: с соевым соусом и имбирем</h3>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/samye-vkusnye-marinady-dlya-shashlykov/10.jpg" alt="Самые вкусные маринады для шашлыков"/></p>
<p>Чистокровный азиатский вкус.</p>
<p>Количество порций: на 2-3 кг мяса. Приготовление: 180 мин.</p>
<p>Вам потребуется:</p>
<p>соевый соус 200 мл;<br />соус терияки 200 мл;<br />лайм 2 шт.;<br />перец чили 1-2 шт. (по желанию);<br />кинза небольшой пучок;<br />имбирь 100 г свежий;<br />кунжутное масло 50 мл.<br />Процесс приготовления:</p>
<p>1. Смешайте соевый соус с соусом терияки. Лайм разрежьте пополам и выжмите сок в смесь соусов. Крупно порубите кинзу и, если используете, перец чили и добавьте в маринад. Туда же киньте тертый или тонко нарезанный имбирь.<br />2. Налейте в маринад кунжутное масло и хорошо перемешайте.</p>
<h3>Китайский маринад для шашлыков: с медом на соевом соусе</h3>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/samye-vkusnye-marinady-dlya-shashlykov/11.jpg" alt="Самые вкусные маринады для шашлыков"/></p>
<p>С этим маринадом мясо приобретет необычный сладковато-пряный вкус.</p>
<p>Количество порций: на 2-3 кг мяса. Приготовление: 180 мин.</p>
<p>Вам потребуется:</p>
<p>молоко 700 мл;<br />соевый соус 300 мл;<br />мед 200 мл;<br />лайм 3-4 листа;<br />мята 3-4 веточки;<br />сычуаньский перец 2 ч. л.<br />Процесс приготовления:</p>
<p>1. Смешайте молоко с соевым соусом и жидким медом. Туда же добавьте листья лайма и мяты, сычуаньский перец. Перемешайте.</p>
<p><a href=http://www.fresher.ru/2017/04/30/samye-vkusnye-marinady-dlya-shashlykov/>отсюда</a></p>
" data-medium-file="" data-large-file="" class="aligncenter size-medium wp-image-437" title="нарезаем кусочки мяса" src="http://navarila.ru/wp-content/uploads/2017/07/18048149e171cd25c0bb634a5212cfb6.jpg" alt="нарезаем кусочки мяса" width="300" height="225" />

ЧИТАТЬ:  Летний рататуй

Берем кастрюлю для приготовления нашего борща, я взял 4-х литровую.

Наливаем холодную воду, опускаем мясо, доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пенку ложкой  и варим минут 20-30.

Пока варится мясо, чистим лук, нарезаем его.

<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/6-2017/kak-prigotovit-kislomolochnye-produkty-samomu/1.jpg" alt="Как приготовить кисломолочные продукты самому"/></p>
<p>Самые вкусные кисломолочные продукты — домашние. Они же самые надежные. Ведь при их изготовлении вы точно не будете использовать пальмовое масло, вредные консерванты, разбавлять молоко или сливки. К сожалению, делаем мы эти продукты редко. Кажется, что это так долго и трудоемко. На самом деле приготовление домашнего йогурта занимает около 20 минут + одна ночь выдержки. Наутро у вас уже качественный вкусный йогурт. То же самое можно сказать и о сметане или твороге.</p>
<p>Нужно только провести вдумчивую подготовку к процессу, но всего один раз. Купить закваски и градусник, если нужно, найти место с качественным молоком.</p>
<h3>Молоко</h3>
<p>Для сыра лучше всего подходит молоко сырое. Оно дает гораздо больший выход продукта. У получившегося сыра — совсем другой вкус. К тому же на рынках и в магазинах сырое молоко продавать запрещено, все молоко должно быть пастеризованным — так безопаснее. Но на сельских рынках, в деревнях у бабушек-молочниц, у фермеров, наконец, в фермерских интернет-магазинах, сырое молоко можно купить свободно. Но небезопасно, так как коров могут кусать клещи, разносящие нехорошие заболевания, например. Так что если уж покупаете сырое молоко, берите у проверенных людей, которые хорошо ухаживают за своими животными и точно обрабатывают их от паразитов.</p>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/6-2017/kak-prigotovit-kislomolochnye-produkty-samomu/2.jpg" alt="Как приготовить кисломолочные продукты самому"/></p>
<p>Если вы покупаете молоко в магазине, то нужно брать пастеризованное. Хорошая проверка: купить и подождать до истечения срока годности. Если молоко легко скиснет, а получившаяся из него простокваша будет приятного вкуса — такое молоко подойдет для приготовления молочных продуктов в домашних условиях.</p>
<h3>Закваски</h3>
<p>Чтобы получить большинство кисломолочных продуктов в молоко надо добавить закваску. Обычно это — уже полученный исходный продукт. То есть, если нужен йогурт — надо добавить в молоко ложку йогурта. Причем в некоторых случаях, чем старше закваска и бактерии, живущие в ней, тем лучше получается кисломолочный продукт. Поэтому закваску лучше всего брать у соседей или друзей. Хотя можно и купить: некоторые магазины и фирмы, которые делают кисломолочку, продают закваски для йогуртов, кефира и остальных кисломолочных продуктов, также закваски продаются в аптеках.</p>
<p>Для сыроделия необходим сычужный фермент, который так просто в магазинах не найдешь. Самый верный способ — интернет-магазины. Специализированные для сыроделия. Там есть много разных заквасок и недорого. Единственный минус — придется заплатить за доставку.</p>
<h3>Градусник</h3>
<p>Без него не обойтись, если вы решили заняться домашним сыроделием, да даже если просто хотите сметану сделать. Потому что «на глазок» — температура жидкостей не определяется. Например, 29-30 градусов — это для руки — прохладная вода. Она кажется холоднее комнатной температуры. Теоретически, можно определить только температуру в 40 градусов, попробовав жидкость губами, если не обжигает и не холодит — значит примерно то, что нужно. Но в сыроделии часто нужно поднимать и опускать температуру на 5-10 градусов. И тут без градусника никуда.</p>
<p>Нам подойдет обычный градусник-щуп. Он, кстати, универсальный. И для жидкостей, и для стейков, можно и температуру выпечки внутри измерять.</p>
<h3>Простокваша</h3>
<p>Обычно она получается методом самозакваса. То есть молоко просто скисает и через день преобразовывается в простоквашу. Если хотите ускорить процесс, то можно добавить в молоко ложку старой простокваши, корочку черного хлеба.</p>
<h3>Ряженка</h3>
<p>Та же самая простокваша, но из топленого молока. Топленым — называется молоко которое очень долго томилось при температуре 95 градусов. Раньше такое продукт получали в русских печах. На городских кухнях мы можем использовать мультиварку.</p>
<h3>Йогурт</h3>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/6-2017/kak-prigotovit-kislomolochnye-produkty-samomu/3.jpg" alt="Как приготовить кисломолочные продукты самому"/></p>
<p>Часто рекомендуют взять в качестве закваски магазинный натуральный йогурт, но это не совсем безопасно, так как в нем могут быть неучтенные компоненты, например, загустители, стабилизаторы. Лучше всего взять закваску у подруги, которая делает домашние йогурты, или купить сухую закваску — она продается в некоторых аптеках.</p>
<p>Нам понадобятся:</p>
<p>Пастеризованное молоко с небольшим сроком хранения<br />Закваска: болгарская палочка и термофильные стрептококки<br />Инструменты: термос или йогуртница</p>
<p>Шаг 1. Развести закваску стаканом теплого молока.</p>
<p>Шаг 2. Перелить в термос, выдержать 6-8 часов в теплом месте.</p>
<p>Совет: закваска может храниться в холодильнике до 2 недель. После того как она израсходуется можно использовать для закваски собственный йогурт</p>
<p>Шаг 3. Молоко вскипятить и остудить. Налить в термос.</p>
<p>Шаг 4. Положить закваску. На 1 литр молока —1 столовую ложку. Выдерживать 6 часов.</p>
<h3>Сметана</h3>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/6-2017/kak-prigotovit-kislomolochnye-produkty-samomu/4.jpg" alt="Как приготовить кисломолочные продукты самому"/></p>
<p>Когда-то сметана готовилась очень просто — она образовывалась на простокваше толстым желтым слоем прокисших сливок. Этот способ подходит, если у вас есть знакомая корова и надежная молочница — из деревенского жирного молока сметана получится без усилий.</p>
<p>Но обычно, даже хорошие молочницы продают нам снятое молоко. Это молоко, у которого сняли сверху слой сливок. Поэтому на молоке будет слой сливок, но очень тоненький. А уж про магазинное молоко и говорить нечего. На нем сливок не образуется.</p>
<p>И все же сметану можно сделать в домашних условиях.</p>
<p>Понадобятся:</p>
<p>1 литр сливок<br />Закваска: 1 г (1 пакетик) закваски для сметаны<br />Инструменты: мультиварка, термос или йогуртница</p>
<p>Шаг 1. Сливки нагреть до температуры 35 градусов.</p>
<p>Шаг 2. Ввести в сливки закваску (если нет сухой закваски, то можно положить ложку сметаны).</p>
<p>Шаг 3. Сливки с закваской перелить в йогуртницу, мультиварку или термос, и поддерживать постоянную температуру около 35-38 градусов в течение 8-12 часов.</p>
<p>Шаг 4. Когда сливки загустеют, поставить в холодильник.</p>
<h3>Творог</h3>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/6-2017/kak-prigotovit-kislomolochnye-produkty-samomu/5.jpg" alt="Как приготовить кисломолочные продукты самому"/></p>
<p>Для домашнего творога понадобится хорошее молоко с коротким сроком хранения. Простая проверка: если молоко скисает и из него получается приличная простокваша, значит, оно подходит для творога, йогурта и других экспериментов. Лучше всего, конечно, купить молоко у фермера, свежее, вкусное и жирное. Из такого молока получится еще и сметана, да и выход конечного продукта будет больше.</p>
<p>3 л свежего молока<br />Закваска: 1 корочка черного хлеба<br />Инструменты: Марля</p>
<p>Шаг 1. В молоко положить корочку черного хлеба и оставить на 2-3 дня скисать и превращаться в простоквашу.</p>
<p>Шаг 2. Простоквашу переложить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь.<br />Совет: если на ней образовались прокисшие сливки, они же сметана, их лучше снять.</p>
<p>Шаг 3. Нагревать 15-20 минут, несколько раз аккуратно перемешав снизу вверх деревянной ложкой.</p>
<p>Шаг 4. Оставить на ночь остывать и расслаиваться. После чего положить творог в марлю и оставить стекать на несколько часов.</p>
<h3>Из сыворотки</h3>
<p>Кстати, сыворотку, то есть жидкость, которая отсекается при нагреве простокваши, не нужно выливать. С ней можно приготовить много всего вкусного, а можно использовать в косметических целях — как питательную маску для лица, тела и волос. Еще из сыворотки делают белый квас, пекут на ней блинчики. И варят рикотту.</p>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/6-2017/kak-prigotovit-kislomolochnye-produkty-samomu/1.jpg" alt="Как приготовить кисломолочные продукты самому"/></p>
<p><a href=http://www.fresher.ru/2017/06/11/kak-prigotovit-kislomolochnye-produkty-samomu/>отсюда</a></p>
" data-medium-file="" data-large-file="" class="aligncenter size-medium wp-image-436" title="нарезаем лук" src="http://navarila.ru/wp-content/uploads/2017/08/8e7602a24d4947dfb2405f9b6dcc077a.jpg" alt="нарезаем лук" width="300" height="225" />

ЧИТАТЬ:  Диетологи назвали самый опасный ингредиент салата «Оливье»

Чистим морковь и трем на крупной терке.

<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/poshagovyj-recept-italyanskogo-syra-kachokavallo/1.jpg" alt="Пошаговый рецепт итальянского сыра качокавалло"/></p>
<p>На 8 л молока: Термофильная сухая закваска 1/8 ч.л. + мезофильная сухая закваска 1/8 ч.л.<br />Или уже готовая дозированая закваска для сыра Качокавалло. + жидкий или сухой сычужный фермент (дозировка должна быть указана на упаковке).</p>
<p>Для того чтобы ускорить процесс приготовления и созревания сырного «теста» я добавляю лимонную кислоту 1 ч.л. разведенную водой.</p>
<p>Рассол: на 2 л холодной кипяченной воды 400г соли не йодированной (можно экстра).</p>
<p>В холодное молоко нужно влить лимонную к-ту, хорошо перемешать и поставить на медленный огонь. Примерно за 20 мин. нужно довести температуру молока до 35°С.</p>
<p>Добавить закваску. Посыпать порошок на поверхность молока, дать настояться 3-5 минут. Затем хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 40 минут поддерживая температуру 35° С.<br />Влить фермент разведенный водой (даже если жидкий), перемешать весь объем молока и оставить на час для образования плотного сгустка.</p>
<p>Сгусток должен получиться вот такой:</p>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/poshagovyj-recept-italyanskogo-syra-kachokavallo/2.jpg" alt="Пошаговый рецепт итальянского сыра качокавалло"/></p>
<p>Если сгусток не плотный он еще не готов. Оставьте его еще на 15 минут под крышкой.</p>
<p>Когда сгусток стал плотным и блестящим, как желе, его необходимо порезать на кубики. Для этого сначала порежьте сгусток длинным ножом по вертикали, на столбики, оставьте на 5 минут, чтобы края уплотнились, а затем дорежьте по горизонтали ножом или крупным венчиком для взбивания.</p>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/poshagovyj-recept-italyanskogo-syra-kachokavallo/3.jpg" alt="Пошаговый рецепт итальянского сыра качокавалло"/></p>
<p>Когда сгусток порезан, начните медленно поднимать его температуру. Она должна достигнуть 41°С за 25 минут нагрева. Во время нагрева постоянно помешивайте сырное зерно, вы заметите, как оно будет уплотняться и уменьшаться в размерах, отдавая сыворотку.</p>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/poshagovyj-recept-italyanskogo-syra-kachokavallo/4.jpg" alt="Пошаговый рецепт итальянского сыра качокавалло"/></p>
<p>Оставьте зерно на 15 минут, чтобы оно осело на дно кастрюли.<br />Слить сыворотку и достать сырное зерно в дуршлаг, дать ему стечь, через 10 мин перевернуть и оставить еще на 10 минуть стекать.</p>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/poshagovyj-recept-italyanskogo-syra-kachokavallo/5.jpg" alt="Пошаговый рецепт итальянского сыра качокавалло"/></p>
<p>В кастрюле нагреть 4 – 5 л воды до 85°С. Сразу приготовить емкость с ледяной водой и рассол.<br />Далее работать нужно в резиновых перчатках(я одеваю сразу две пары) вода очень горячая.<br />Если все пропорции соблюдены правильно то на этом этапе сыр будет тянуться.<br />Для начала нужно сделать тест на плавление. Отрезать кусочек сыра, положить в миску в которой будете плавить сыр и замочить в небольшом количестве горячей воды, через минуту попробовать растянуть если сыр тянется и не рвется вы все сделали правильно и можно работать с остальным куском сыра.</p>
<p>Готовый кусок сыра нужно порезать на кусочки и разделить на 2-3 части.</p>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/poshagovyj-recept-italyanskogo-syra-kachokavallo/6.jpg" alt="Пошаговый рецепт итальянского сыра качокавалло"/></p>
<p>Залить горячей водой и оставить на одну две минуты. С помощью деревянной ложки начните перемешивать сырную массу по кругу, стараясь, чтобы горячая жидкость попала на каждый кусочек. Когда масса стала полностью однородной, можно попробовать «взять дело в свои руки».</p>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/poshagovyj-recept-italyanskogo-syra-kachokavallo/7.jpg" alt="Пошаговый рецепт итальянского сыра качокавалло"/></p>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/poshagovyj-recept-italyanskogo-syra-kachokavallo/8.jpg" alt="Пошаговый рецепт итальянского сыра качокавалло"/></p>
<p>Сначала нам нужно сделать из сырной массы толстую длинную «веревку» – берем сырную массу и начинаем растягивать ее в стороны, сжимать и растягивать снова. В конце концов, оставляем ее в растянутом состоянии и начинаем как бы наматывать саму на себя: сначала формируем небольшое «основание клубка», размером с кулак, а затем наматываем на этот клубок сырную массу. Когда клубок сформирован полностью, нужно начать заворачивать его внутрь себя самого таким образом, чтобы внешняя сторона становилась гладкой и шарообразной.</p>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/poshagovyj-recept-italyanskogo-syra-kachokavallo/9.jpg" alt="Пошаговый рецепт итальянского сыра качокавалло"/></p>
<p>Дальше начинаем делать «горлышко» нашего сыра: обеими руками обхватываем сыр за тот край, куда мы подворачивали массу и сжимаем, постепенно делая горловину уже.</p>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/poshagovyj-recept-italyanskogo-syra-kachokavallo/10.jpg" alt="Пошаговый рецепт итальянского сыра качокавалло"/></p>
<p>Когда форма сыра готова нужно поместить в ледяную воду и дать сыру остыть.<br />В итоге должен получиться вот такой чудной формы сыр.</p>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/poshagovyj-recept-italyanskogo-syra-kachokavallo/11.jpg" alt="Пошаговый рецепт итальянского сыра качокавалло"/></p>
<p>Как только сыр остыл его нужно положить в рассол. Продолжительность посолки: 2-3 часа. в середине времени нужно будет перевернуть.</p>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/poshagovyj-recept-italyanskogo-syra-kachokavallo/12.jpg" alt="Пошаговый рецепт итальянского сыра качокавалло"/></p>
<p>После того, как сыр достаточно просолился, обвяжите его горлышко веревкой и подвесьте в холодильнике. Минимальный срок созревания – 1.5 месяца, идеальные условия для созревания 10-13°С и влажность 80-85%. У меня висит в сырном холодильнике.</p>
<p>Чтобы сыр не пересыхал, можно смазывать его оливковым маслом примерно раз в неделю. Также этот сыр можно закоптить через некоторое время после того, как корочка подсохла или же покрыть воском/латексом.</p>
<p>Если не дать сыру созреть и скушать его в ближайшее время после посолки, на вкус будет напоминать сулугуни. А если вытерпеть этот длительный срок созревания 3-4 месяца в результате получается твердый сыр с очень насыщенным и комплексным вкусом, с нотками специй и орехов.</p>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/4-2017/poshagovyj-recept-italyanskogo-syra-kachokavallo/13.jpg" alt="Пошаговый рецепт итальянского сыра качокавалло"/></p>
<p>Приятного Вам сыроделия!</p>
<p><a href=http://www.fresher.ru/2017/04/09/poshagovyj-recept-italyanskogo-syra-kachokavallo/>отсюда</a></p>
" data-medium-file="" data-large-file="" class="aligncenter size-medium wp-image-439" title="трем на терке морковь" src="http://navarila.ru/wp-content/uploads/2017/08/3d731423d1c20d8c29325ff38a6885a7.jpg" alt="трем на терке морковь" width="300" height="225" />

ЧИТАТЬ:  Тыквенный суп

Чистим свеклу, одну штуку натираем на крупной терке, вторую опускаем вариться вместе с мясом.

Борщ (Пошаговый рецепт)

Чистим картофель и нарезаем.

Борщ (Пошаговый рецепт)

Шинкуем капусту.

Борщ (Пошаговый рецепт)

Нарезаем кусочками помидоры.

Борщ (Пошаговый рецепт)

Обжариваем на сковороде лук до образования золотистой корочки.

<p>Поэтому самый лучший вариант — это сделать энергетические батончики самостоятельно. Предлагаемый ниже рецепт позволит вам быстро приготовить себе обогащенные протеинами снэки, используя орехи, сухофрукты и злаки.</p>
<p>Упакуйте получившиеся батончики в пакеты или контейнеры, и вы получите отличное дополнение к вашему завтраку или ланчу, и, разумеется, прекрасную «заправку» до или после тренировок.</p>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/1-2017/lajfxak-kak-sdelat-energeticheskij-batonchik-chitat-na-dont-panic-httpdnpmag-com20170125prostoj-recept-energeticheskogo-batonchika/1.jpg" alt="Лайфхак: как сделать энергетический батончик"/></p>
<h3>Итак, вам понадобится:</h3>
<p>700 грамм нарубленных фиников; 3 столовые ложки кленового сиропа; 1 столовая ложка ванили; 2 столовые ложки апельсиновой цедры или; ¼ столовой ложки апельсинового экстракта; </p>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/1-2017/lajfxak-kak-sdelat-energeticheskij-batonchik-chitat-na-dont-panic-httpdnpmag-com20170125prostoj-recept-energeticheskogo-batonchika/2.jpg" alt="Лайфхак: как сделать энергетический батончик"/></p>
<p>½ столовой ложки морской соли; ¼ столовой ложки душистого перца; 1 столовая ложка кардамона; полстакана сушеных ягод или сухофруктов; полстакана дробленого грецкого ореха, пекана или миндаля; полстакана вашей любимой гранолы или поджаренных овсяных хлопьев. </p>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/1-2017/lajfxak-kak-sdelat-energeticheskij-batonchik-chitat-na-dont-panic-httpdnpmag-com20170125prostoj-recept-energeticheskogo-batonchika/3.jpg" alt="Лайфхак: как сделать энергетический батончик"/></p>
<h3>Рецепт:</h3>
<p>1. Мелко нарубите финики и смешайте их с кленовым сиропом, ванилью, цедрой, солью и душистым перцем. 2. Добавьте сушеные ягоды, орехи, гранолу и мешайте до тех пор, пока у вас не получится достаточно твердая масса. 3. Выложите получившуюся массу на слегка смазанный маслом противень и раскатайте так, чтобы слой был толщиной примерно 2 сантиметра. 4. Поставьте в холодильник на 15 минут, а затем порежьте на батончики. </p>
<p><img src="http://www.fresher.ru/manager_content/1-2017/lajfxak-kak-sdelat-energeticheskij-batonchik-chitat-na-dont-panic-httpdnpmag-com20170125prostoj-recept-energeticheskogo-batonchika/4.jpg" alt="Лайфхак: как сделать энергетический батончик"/></p>
<p>Сочетание всех этих ингредиентов обогатит ваши батончики протеином и сделает их прекрасным пред- или посттренировочным «топливом», в то время как многие магазинные варианты могут быть не только дорогими, но и не столь полезными и питательными. Один противень даст вам запас энергетических снэков на целую неделю.</p>
<p><a href=http://www.fresher.ru/2017/01/26/lajfxak-kak-sdelat-energeticheskij-batonchik-chitat-na-dont-panic-httpdnpmag-com20170125prostoj-recept-energeticheskogo-batonchika/>отсюда</a></p>
" data-medium-file="" data-large-file="" class="aligncenter size-medium wp-image-441" title="обжариваем лук" src="http://navarila.ru/wp-content/uploads/2017/07/d62c135f00dad76ae67010437236ca46.jpg" alt="обжариваем лук" width="300" height="225" />

Опускаем в сковороду морковь и обжариваем минут пять.

Борщ (Пошаговый рецепт)

Затем добавляем помидоры и немного обжариваем.

Борщ (Пошаговый рецепт)

Затем добавляем свеклу, немного обжариваем, разводим примерно половину ст. ложки уксуса с водой, поливаем сверху свеклу и тушим минут десять с добавлением томатной пасты или кетчупом.

Борщ (Пошаговый рецепт)

Нарезать сварившуюся свеклу брусочками, опустить полученную овощную смесь в бульон вместе с нарезанной свеклой.  Варить 20-25 минут, по готовности посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень укропа.

Наш Борщ готов, Кушайте на здоровье!

Борщ (Пошаговый рецепт)

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Другие интересные записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 × два =

Copyright navarila.ru 2018
Shale theme by Siteturner
%d такие блоггеры, как:

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: