Горбуша, фаршированная сыром и грибами

Горбуша, фаршированная сыром и грибами

Ингредиенты:

• горбуша — 1 шт.
• сыр — 200 г
• лук — 2 шт.
• шампиньоны — 4-5 шт.
• майонез — 4 ст.л.
• чеснок — 3 зубчика
• сок половины лимона
• перец
• соль

Приготовление:

Рыбу потрошим, удаляем голову, хвост, хребет. Промываем, делаем надрезы на боках, сбрызгиваем соком лимона. Майонез смешиваем с солью, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Хорошо обмазываем рыбу внутри майонезом и оставляем на полчаса. Измельчаем лук и промытые, очищенные грибы. Лук и грибы слегка обжариваем, остужаем, добавляем тертый сыр, солим, перчим, перемешиваем. Начинкой плотно набиваем тушку рыбы. Рыбу заворачиваем в фольгу и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50. За 15 минут до окончания запекания фольгу разворачиваем, чтобы рыба подрумянилась. Остужаем, подаем холодной.

Приятного аппетита!

источник