Суп харчо (грузинская кухня)

0 смотр.

Суп харчо (грузинская кухня)

Суп харчо (грузинская кухня)

Одним из самых знаменитых грузинских первых блюд является харчо. Поэтому я просто обязана поделиться с вами рецептом этого огненного супчика, который, по моему мнению, придает жизни особый интерес, так как заставляет смотреть в мир широко открытыми глазами (прежде всего, благодаря острому перцу). Предлагаю вам приготовить это острое блюдо и порадовать им своих близких.

 

 

Для приготовления харчо вам понадобится:

Говядина (грудинка) – 0,5кг

Вода – 4 литра

Рис – 4 стакан

Томаты – 5 штук

Перец болгарский – 1 штука

Красный острый перец – 1 штука

Луковица – 1 штука

Чеснок- 3-4 зубка

Зелень  (сельдерей, кинза, петрушка, укроп)

Соль, СМЧП, растительное масло

Приготовление супа-харчо

Промыть рис и залить его холодной водой (1 стакан). Подготовить мясо, порезать его на некрупные куски и поставить вариться примерно на 1 час.

Подготовка овощей. Лук очистить, нарезать средними кубиками и поджарить на масле растительном. Помыть томаты, сделать на каждом из них крестообразный надрез, на 2 минуты опустить в кипяток, а потом в ледяную воду и снять кожицу. После чего хорошенько измельчить томаты и добавить их к луку.

После того, как кастрюля с мясом на огне простояла час, добавить в её рис и накрыть крышкой.

Тушим овощи примерно 10 мин, после чего добавляем в них болгарский перец, а также острый красный перчик, порезанный очень крупно. Поперчить и посолить овощи, потушить ещё 5 мин.

Затем овощи отправить в кастрюлю и все перемешать, при необходимости ещё посолить и варить после этого 10 минут уже без крышки.

Измельчить зелень и чеснок.

Снять с огня, зелень с чесноком отправить в суп, перемешать, настоять минут 10 и подавать к столу горячим.

ЧИТАТЬ:  Маринованные битки

 

Приятного аппетита!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Другие интересные записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

15 − один =

Copyright navarila.ru 2017
Shale theme by Siteturner

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: